说起上海的生煎馒头，最有名的莫过于小杨生煎（小杨生煎吴江路店/吴江路54号&60号）。小杨生煎，我是从小吃到大的。说到它的特点，就是个大，汤多，馅儿大。小时候，它是颇为不错的，味道很灵光的拉。使我对其他生煎都不屑一顾。但是前几年家喻户晓之后，就价钱越来越高，味道越来越差了。一阵是馅儿缩水，一阵是馅儿肉散。。不过最近提价到3元以后，质量倒是有点恢复了。



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丰裕生煎，一家连锁经营的中式点心店。刚开那会儿，生煎还是可圈可点的。但是经过那么多年的历练之后，也和许多点心店一样，跑量而不求质了。不过说实在的，它的生煎除了经常没汤，肉比较小，味道也不咋地之外，用的料还是可以的。

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蔡记生煎（云南中路146号/四川中路530号/新闸路1151号），只吃过新闸路店，味道还是不错的。就是有一点点偏油，肉也有一点点散。大概在上海摊上也能算算了。
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飞龙生煎（四川北路2002号东泰休闲广场1楼近溧阳路)，曾经红极一时的生煎。我也去吃过，感觉并没有什么特别的，甚至连汤都没有。倒是那里的小笼馄饨还不错。
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立声快餐店（威海路近茂名北路)，这家的生煎不错，汤不多不少，也不觉得油，馅也很实很新鲜。甚至有人给了上海第一的称号。但是我觉得还是不能和小时候吃的比阿，那时候几乎每家都有这水准。这家因为知道的人多是附近的，所以一天出炉次数比较少，赶的不好吃的就是冷的。晚上赶着关门态度也不好，能不能吃到理想的生煎全凭运气。
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友联生煎大王，以前吃过还不错，现在感觉比较一般，可能和丰裕生煎差不多经历。
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大食代有家做生煎锅贴的，味道不错，就是偏油，还有点小贵。
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晓贤生煎董家渡店（董家渡路234号中山南路口)，没吃过，看评价颇为不错。[简介:“码子很大”的生煎，“底脆”，“肉紧汁多”，和小杨“不相上下”。老店面关掉后，在距离100米的地方开了新店面，“挺干净”的。]


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月亮生煎大王（崂山东路80号101室近浦东大道)，这家也没吃过。[简介:“藏”在崂山新村里，“地方比较偏”。这里的生煎，“一咬一口汤汁”，“够香”、“够鲜”，芝麻、葱花“够多”，难怪叫“生煎大王”。除了生煎，咸肉菜饭+黄豆骨头汤也“很不错”。环境不佳，简直“可以用恶劣来形容”，但想想么“这便宜的价钱”，就“没什么好指责的了”。]
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大壶春，以前很有名的生煎店，据说现在开着的都不是正宗的。[介:上海滩生煎的“老字号”，以前西藏路上的大壶春总店是很多人的“最爱”。现在“硕果仅存”的浦东分店 “反而失去了那份正宗”，“变难吃了”，面点也“一般”，“花样不少”。由于是在商务楼附近，“生意还不错”。但是“店面很小，设施也很差”，“服务就更不用说了”，“态度很差”，“让人觉得很失望”。]
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还有很多其他生煎店和饭店里的生煎。其中的奥妙自不是我等俗人能淘尽的。还望大家点评指正，有什么哈灵的小吃也不妨拿出来大家尝尝。