原 料：肉末、葱头、姜、蒜末、西红柿(番茄酱)、切面

调 味 料：盐、糖、黄酒、上海辣酱油、胡椒粉(黑胡椒粉)

制作步骤：
　　
1、姜少许切末，一头蒜拍碎切末、葱头半个切末、西红柿一个切成小块；
　　
2、炒锅内放油烧热，放姜末炝锅，放入肉末煸炒，滴入料酒少许；
　　
3、肉末炒至变色后放入蒜末翻炒，然后放入葱头末、西红柿块、番茄酱一小袋；
　　
4、上述调料均匀翻炒熟后，放入糖适量；
　
5、最后放辣酱油约50毫升，搅拌均匀后咕嘟1、2分钟，撒胡椒粉后起锅；
　　
6、清水烧开，下切面，面捞起后过水，将上述做好的汁料拌面即可食之。