回复: 天津最有特色的小吃店（欢迎大家补充）！！！-----最新奖励规则
沙县小吃
建县1601年的沙县位于福建省中部，这个不起眼的农业县，名点小吃品种竟然多达240多种，其中的扁肉（即馄饨）、烧麦、芋包、包心豆腐丸4个品种被中国烹饪协会评会评为“中华名小吃，＂沙县小吃一般分为米类，比如炒白粿、鸭汤粉干、米冻皮、喜粿团等；面粉类，包括馄饨、拌面、烧麦、花椒饼、荷叶包等；豆类，其中有夹心豆腐丸、玉卷豆腐、煲豆腐、梅花豆腐等；其它还有芋包、牛粉肠、夏茂烤鸭等。在众多的小吃中，传统名牌小吃有50种，馄饨(亦称扁肉)、芋包、烧麦、包心豆腐丸、米冻、米冻皮、喜粿、鱼丸、花椒饼、泥鳅粉干为十大品种．．．．
扁肉
沙县扁肉是沙县小吃的招牌，虽然扁食在各地都有，且许多非沙县小吃的业主借“沙县小吃” 的招牌招揽生意，造成大家对其的影响下降，但是真正的沙县扁肉是绝对不同的，代表性的是选材，其他的是用机器粉碎肉，而沙县的扁肉是取猪小腿的精肉，用木槌敲打2万下以上，直至均匀，这样的扁肉口感脆。而皮是用特殊的面粉和淀粉按一定比例调成，一两的粉可以作成200张面皮，有哪里的扁肉可以比？？？
沙县蒸饺
做法和普通水饺差不多，但是通过整屉的蒸汽，绝对是晶莹剔透，口感绝佳，再沾上各种的酱料不失为一道别味的佳点！
包心豆腐－－＂金包银＂
豆干为金，陷料为银，可口的油炸豆腐作为皮，再配以绝美的陷料；如精肉、冬笋、虾仁、香菇……再用蛋清封口 或者蒸，或者卤，这看你的了，其实怎么弄都好吃，现在该小吃已经传播到各地了。
水晶烧麦
这个小吃充分体现出沙县人在饮食方面的独特造诣了，这种小吃很少人会做的唯一一种。特点:鲜香可口,营养丰富
豆皮春卷
听名字就可以知道它的原料了：虽然听起来简单，可是做起来不简单，需要的完美的手艺！沙县的原家小吃，该小吃极为出名！
沙县白粿
沙县人的过年的标志：取优良大米，蒸三分熟，用大木棰敲打成团，再掰碎再敲打成形，口感是普通的白粿不能比的（因为是用机器搅拌的）。而馅是用将冬笋、精肉、虾仁、香菇等粉碎，再用香油炒熟，以香软的粿做为皮，包上绝美的馅，作成如左上图的形状，经典的过年糕点，绝对胜于年糕！
这个小吃我在王顶堤发现了一家店，就在南大那个什么苑的旁边，吃过一次蒸饺，很好吃的。我同事也发现了一家在河东，很火的，每次都要排好长队才能买到，具体地点我不太清楚了。回来我把王顶堤那个拍了照片传上来。
